089. La drogheria all’angolo
quindi:
N.B. Consulta sempre il testo originale per la completa comprensione del pattern.
Infatti, crediamo che le persone non solo siano disposte a camminare fino al negozio di alimentari di quartiere, ma che il negozio di quartiere giochi un ruolo essenziale in qualsiasi quartiere sano: in parte perché è più comodo per gli individui, in parte perché aiuta a integrare l’intero quartiere.
Un forte sostegno per questa idea proviene da uno studio di Arthur D. Little, Inc., che ha scoperto che i negozi di quartiere sono uno dei due elementi più importanti nella percezione delle persone di un’area come quartiere (Community Renewal Program, New York: Praeger Press, 1966). Apparentemente, ciò accade perché i negozi locali sono una meta importante per le passeggiate nel quartiere. Le persone ci vanno quando vogliono fare una passeggiata così come quando hanno bisogno di un cartone di latte. In questo modo, come generatore di passeggiate, un negozio di quartiere unisce un’area residenziale e contribuisce a darle la qualità di un quartiere. Evidenze simili provengono da un rapporto della gestione di uno dei progetti abitativi per anziani di San Francisco. Secondo il direttore degli affitti, uno dei principali motivi per cui le persone resistevano a trasferirsi in alcuni dei nuovi progetti abitativi della città era che questi non si trovavano in “luoghi del centro, dove… c’è un negozio su ogni angolo di strada” (San Francisco Chronicle, agosto 1971).
Per scoprire fino a che punto le persone camminano fino a un negozio, abbiamo intervistato 20 persone in un negozio di quartiere a Berkeley. Abbiamo scoperto che l’80% delle persone intervistate camminava, e che quelli che camminavano venivano tutti da tre isolati o meno. Più della metà di loro era stata al negozio nei due giorni precedenti. D’altra parte, coloro che venivano in auto solitamente provenivano da oltre quattro isolati di distanza. Abbiamo trovato un modello simile anche per altre strutture pubbliche nei quartieri che abbiamo esaminato. A distanze di circa quattro isolati o più, le persone che usavano l’auto erano più numerose di quelle che camminavano. Sembra quindi che i negozi di alimentari di quartiere debbano essere a una distanza percorribile a piedi, da tre a quattro isolati o 1200 piedi, da ogni casa.
Ma possono sopravvivere? Questi negozi sono condannati dall’economia di scala? Quante persone sono necessarie per sostenere un negozio di alimentari di quartiere? Possiamo stimare la popolazione critica per i negozi di alimentari consultando le pagine gialle. Ad esempio, San Francisco, una città di 750.000 abitanti, ha 638 negozi di alimentari di quartiere. Ciò significa che c’è un negozio di alimentari ogni 1160 persone, che corrisponde alla stima di Berry – vedi RETE DI ACQUISTI (19) – e corrisponde anche alle dimensioni dei quartieri – QUARTIERI IDENTIFICABILI (14).
Sembra, quindi, che un negozio di alimentari di quartiere possa sopravvivere in circostanze in cui ci sono 1000 persone entro tre o quattro isolati – una densità netta di almeno 20 persone per acroAcro 4.046,85 mq netto, o sei case per acro netto. La maggior parte dei quartieri ha questa densità. Si potrebbe addirittura prendere questa cifra come un limite inferiore per un quartiere vitale, sul presupposto che un quartiere dovrebbe essere in grado di sostenere un negozio di alimentari di quartiere, per il bene della propria coesione sociale.
Infine, il successo di un negozio di quartiere dipenderà dalla sua posizione. È stato dimostrato che gli affitti che i proprietari di piccole attività commerciali sono disposti a pagare variano direttamente con la quantità di traffico pedonale che passa, e sono quindi uniformemente più alti sugli angoli delle strade che in mezzo al blocco. (Brian J. L. Berry, Geografia dei centri di mercato e della distribuzione al dettaglio, Prentice Hall, 1967, p. 49).
Prevenire le franchising e approvare leggi che impediscono l’emergere di quei supermercati molto più grandi che inghiottono i negozi di alimentari di quartiere – NEGOZI DI PROPRIETÀ INDIVIDUALE (87). Tratta l’interno del negozio come una stanza, rivestita di merci – LA FORMA DELLO SPAZIO INTERNO (191), PARETI SPESSO (197), SCAFFALATURE APERTE (200); dà un’entrata chiara e ampia in modo che tutti possano vederla – INGRESSO PRINCIPALE (110), APERTURA ALLA STRADA (165). E per la forma del negozio di alimentari, come un piccolo edificio o come parte di un edificio più grande, inizia con COMPLESSO EDIFICIO (95).
